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Per rendere omaggio al grande chef, ogni discepolo deve giustificare una solida esperienza professionale e un’etica impeccabile.
Presta giuramento, durante la sua investitura, di trasmettere, servire ed onorare la cucina, la sua cultura e la sua permanente evoluzione. Segue la consegna di un diploma ed una fascia identificativa, dal diverso colore, a seconda del ruolo svolto:

ROSSA per lo Chef di cucina e gli alimentaristi in genere

BLU per le Personalità, Gastronomi ed Epicuri

VIOLA per il personale di sala, Enologi e Sommelier

VERDE per Produttori di talento e Viticoltori di qualità

BIANCA per le giovani promesse

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